La carta del Restaurante Can Quel de Foixà

Nuestra Carta esta elaborada con productos mayoritariamente del Empordá, con una cocina de temporada aprovechando los productos que ofrecen el entorno y el clima, siendo todos cocinados de forma tradicional.
Disponemos de una carta bastante amplia donde podemos ofrecer distintos platos:

ENTRANTES
Coca tostada con tomate con anchoas
Coca tostada con tomate con jamón del país
Coca tostada con tomate con jamón de jabugo
Coca tostada con tomate con jamón de pato
Coca tostada con tomate con fuet
Coca tostada con tomate con fuet de pato

Coca tostada con paté de pato
Coca tostada con hígado de "Celler"
Coca tostada con foie a la sal

Carpacio de pato con parmesano y aceite virgen
Ensalada con setas y queso de cabra gratinado
Caracoles
Mouse de escalibada con anchoas
Pastel de puerros con gambas
Pimiento del piquillo con mouse de atún y salsa de bacalao
Berenjenas con anchoas gratinadas
Arroz negro a la cazuela
Canelones
Croquetas de la casa
Sopa de cocido
Escalibada con anchoas
Escalibada (sin anchoas)
Ensalada verde
Ensalada catalana
Entremeses
Espárragos con mahonesa
Espárragos trigueros a la brasa


LEGUMBRES
Fríjoles con butifarra de perol
Judías secas con butifarra
Garbanzos con tocino
Garbanzos con anchoas

CARNES A LA BRASA
Pollo a la brasa
Conejo a la brasa ¼
Conejo pequeño entero a la brasa
Lomo a la brasa
Cordero a la brasa
Parrillada de carne
Entrecot a la brasa
Filete de ternera a la brasa
Magro de pato a la brasa

CARNES ASADAS AL HORNO DE LEÑA
Lechón asado
Pato asado

GUISADOS
Quijada de ternera con setas
Albóndigas con guisantes
Pato con nabos o setas
Calamares rellenos
Bacalao (morro del medio) con pimiento y tomate

POR ENCARREGO OFRECEMOS
Cordero asado al horno de pan, canalones al horno y toda la carta, con servicio para llevar.

PLATOS DE VERANO
Gazpacho
Ensalada de habas pequeñas con sorbete de menta
Carpacio de bacalao con tomate
Escalibada con langostinos y salsa tártara
Sardinas frías con pimiento y cebolla escalibada
Pastel de patata y atún
Pastel de pescado
Tomate de pera con mozzarella
Lomo de avestruz marinado a la brasa

PLATOS DE INVIERNO
Ensalada de otoño
Sopa de cebolla
Tortilla de espárragos verdes
Revoltillo de ajos tiernos con gambas
Revoltillo de setas
Habas a la catalana
Pastel de setas
Robellones y pinatels a la brasa
Setas salteadas con butifarras pequeñas
Lomo de ciervo marinado
Civet de jabalí

PLATOS EXTRA SEGÚN EL MERCADO
Crema de calabacín
Crema de calabaza
Salmón marinado
Croquetas de jamón Jabugo
Sopa de pescado
Espalda de cordero al horno
Butifarra dulce con tostada
Pies de cerdo a la brasa
Rape a la plancha
Mejillones, Tallarines, Almejas, Escupiñas
Escamarlanes frescos a la plancha
Sepia con guisantes y albóndigas



POSTRES ELEBORADOS POR LA CASA
Crema catalana
Peras al vino
Manzanas al horno
Requesón
Nata con nueces
Flan de huevo
Flan de café con piñones

Profiteroles con chocolate caliente
Tocinillo del cielo con nata
Pastel mouse de limón
Pastel de chocolate
Biscuit con chocolate caliente
Pastel de coco y chocolate
Pastel de pera y crema
Tiramisú

Helado de jijona
Helado de café
Combinado de jijona y café
Helado de cacauete con salsa toffee

POSTRES VARIADOS
Zumo de naranja natural
Piña natural
Fruta del tiempo
Fruta seca
"Pijama"
Café irlandés

HELADOS
Sorbete de limón
Sorbete de fresa
Helado de chocolate
Helado de nueces con ratafía
Pastel de whisky
Crocantí
Contesa